PANE CON CACHI, GORGONZOLA E NOCI – SEI UNA BRUSCHETTA?

Il cachi è il frutto che più soddisfa, in questo novembre un po’ strano, il mio bisogno di qualcosa di rassicurante.

Novembre, sei un mese di passaggio e anche un po’ bizzarro. Sei iniziato lentamente, sembravi lunghissimo e in un attimo sono arrivata già a metà. Sei scandito dal mio tempo emotivo più che dai minuti, dalle ore, dai giorni… non è forse questo il senso della mia decrescita felice?

Chiara mi perdonerai per questa settimana di astinenza dal blog!

Nel frattempo ho passato tanto tempo in cucina crogiolando nei miei pensieri. Ho respirato l’aria fredda della mattina, rimanendo calma e immobile. Ho abbassato il ritmo e lasciato che le cose accadessero. Ho aspettato e ancora aspetterò, pazientemente.

“La pazienza è un albero: le radici sono molto amare, ma i frutti dolcissimi.” (proverbio persiano).

cachi-gorgonzola-noci

PANE CON CACHI, GORGONZOLA E NOCI

L’intenzione iniziale di questa ricetta era di cucinare delle bruschette. Poi non è andata più così. Infatti, la freschezza e la qualità degli ingredienti hanno avuto il sopravvento sul forno!

Un filoncino di pane casareccio di Genzano che profuma di cereali, con la crosta croccante e la mollica morbida. Taglia a fette di 1 cm di spessore.

Due cachi mela, meno dolci e più solidi rispetto ai cachi comuni. Taglia a fette di 2 cm di spessore, della stessa dimensione della fetta di pane.

Formaggio gorgonzola semi dolce, cremoso e molle con un sapore leggermente piccante. Dividi in tocchetti. Gherigli di noci con retrogusto leggermente amarognolo e una consistenza più solida.

cachi-gorgonzola-noci

cachi-gorgonzola-noci

Non occorre più niente per comporre la tua fetta di pane. Il suo profumo e la magia di sapori e consistenze diversi ti creeranno assuefazione fin dal primo morso.

cachi-gorgonzola-noci3

Se invece preferisci la versione bruschetta, la scrivo qui.

COME PREPARO LA VERSIONE BRUSCHETTA

  • scalda il forno a 200° e fai tostare le fette di pane per circa 5 minuti a lato;
  • nel frattempo, in una padella antiaderente griglia le fette di cachi facendole cuocere 2/3 minuti su ogni lato;
  • componi la bruschetta con fetta di pane, cachi e tocco di gorgonzola;
  • metti nel forno per 2 min, il tempo necessario per far fondere il gorgonzola;
  • aggiungi i gherigli di noci e servi in tavola!

and Other Stories:

  • prova questa ricetta come aperitivo, antipasto, merenda o per un pasto veloce;
  • io ho scelto la merenda della mattina e ho mangiato una fetta dopo l’altra fino quasi a scoppiare!
  • al posto del cachi puoi provare anche uva oppure pere, il risultato sarà ugualmente godurioso.

Ti piace il cachi? Come lo cucini? Mi piacerebbe saperlo.

A presto.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *