MELANZANE PACHINO E SCAMORZA

Ecco a voi la più bella, è lei la vincitrice!

Scelta in mezzo a mille per forma e colore! Rotonda e morbida nella forma, armoniosa e dolce nel sapore era lì a chiedere attenzione. Con la sua buccia scura e lucida si è fatta strada tra i banchi nel mercato per conquistare il primo posto!

Oggi la melanzana sarà la protagonista di questa ricetta semplice, di quelle giuste per la canicola estiva!

verdura fresca

“La bellezza delle cose esiste nella mente che la contempla.” (David Hume)

varietà melanzane

melanzzz4

 

MELANZANE PACHINO E SCAMORZA

SHOPPING LIST
(per 4 persone) 2 grandi melanzane tonde, 200 g di scamorza, 10 pomodori ciliegino, passata di pomodoro, basilico, olio evo, sale.

COME LE PREPARO

  • taglia le melanzane a fette spesse 1 cm nel senso della larghezza;
  • disponi le fettine su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi sale e olio;
  • cucinale per 20 minuti in forno statico a 180°;
  • nel frattempo taglia i pomodori e la scamorza a fettine;
  • sforna le melanzane, aggiungi un cucchiaio di passata, 1 fettina di scamorza e disponi i pomodori su ogni fetta;
  • inforna di nuovo per pochi minuti;
  • a cottura ultimata decora con le foglioline di basilico.

and Other Stories:

  • puoi usare anche altri formaggi purché con pasta filante;
  • se hai pazienza e vuoi divertire i più piccoli, usa i pomodorini per disegnare simpatiche faccine.

 

melanzane cotte

Le melanzane rimaste ti aspettano per la prossima ricetta!!

A presto.

Alessia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *