MUFFIN MELE E CANNELLA I LOVE YOU

Questi muffin mele e cannella sono la passione dei miei figli.

Profumati e soffici, si preparano in modo semplice e veloce con quei pochi ingredienti che sono sempre reperibili in casa come, ad esempio, una mela, un uovo, un po’ di burro, farina, zucchero e yogurt. Come risultato, tortine morbide e golose da mangiare a colazione oppure per merenda, con un bicchiere di latte fresco accanto.

muffin mele e cannella

I muffin mele e cannella arrivano quando è il momento di pulire i pensieri e allontanare orari, scadenze, incastri e fuggi fuggi quotidiani. La cucina diventa così la nostra comfort zone preferita, fatta di azioni spontanee e gesti naturali. Voci eccitate e schiamazzi, mani che toccano, modellano, assaggiano, occhi colmi di curiosità e attesa nel vedere cosa uscirà dal forno.

Tutto questo, mi rende sazia di felicità.
Arriverà il giorno in cui prepareranno a occhi chiusi la ricetta che abbiamo fatto tante volte insieme? Cucineranno con passione per le persone che amano? Cercheranno quegli stessi odori e momenti felici?

Chissà. Chissà. Chissà.

MUFFIN MELE E CANNELLA

SHOPPING LIST
(6 muffin preparati con pirottini in silicone) 1 mela rossa grande, 1 uovo, 50 g di burro fuso, 100 g di farina ’00, 1 vasetto di yogurt bianco o al limone, 80 g di zucchero, 1 cucchiaio da tavola di fecola di patate, 1 limone piccolo, 2 cucchiaini di lievito, un cucchiaio raso di cannella in polvere

COME LI PREPARO

  • accendi il forno a 180° in modalità statica;
  • sbuccia e taglia la mela a dadi piccoli e regolari;
  • utilizza due ciotole per mescolare rispettivamente ingredienti secchi e ingredienti liquidi;
  • usa la prima ciotola per unire farina, fecola, lievito e cannella;
  • nella seconda ciotola, mescola e amalgama bene l’uovo, il burro fuso, lo yogurt e la buccia del limone grattugiato;
  • unisci l’impasto liquido a quello secco fino ad ottenere un composto cremoso;
  • aggiungi i dadi di mela;
  • con un cucchiaio da tavola trasferisci l’impasto nei pirottini, lasciando 1 cm dal bordo;
  • cuoci nel forno per circa mezzora;

and Other Stories

  • lascia raffreddare i muffin e poi sformali su una gratella;
  • puoi sbizzarrirti decorandoli come più ti piace: granella di zucchero, codine colorate, zucchero a velo, semi di girasole, ecc. A me, invece, piace lasciarli così come escono dal forno;
  • la quantità di cannella è direttamente proporzionale a quanto ti piaccia questa spezia (a me infatti un cucchiaio raso non basta!);
  • se hai ancora un po’ di tempo, ti suggerisco di consultare anche la ricetta del plumcake integrale alla banana e della ciambella agli agrumi, sono sicura che ti piaceranno!

Ciao e grazie per esser arrivato a leggere fino a qui.

muffin mele e cannella

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