Bday CON LA PASTA FROLLA BASE

Oggi ci divertiamo a impastare la pasta frolla base per i biscotti, B (iscuits) Day!

Con questo tempo da lupi, neanche a parlarne di mettere il naso fuori casa! Oltretutto, siam tutti svegli dalle 6 del mattino (e il paradosso è che, domani, quando la sveglia suonerà, nessuno vorrà alzarsi dal letto!).

Con i nani senza parco e in giro per casa come una mandria di puledri impazziti, la giornata potrebbe farsi ancora più lunga e insidiosa. Che abbia inizio il B (iscuits) Day! Per la gioia di tutta la famiglia e un po’ meno del papà che, per rubare qualche scatto, potrebbe spazientirsi non poco vedendo vacillare cavalletto e macchina fotografica…

Per fare la pasta frolla base, la ricetta è semplice, più semplice di quanto credi! Le poche regole, sono le stesse seguite per la crostata di grano saraceno:

  • utilizza ingredienti di ottima qualità e freschi di frigorifero;
  • lavora velocemente l’impasto, avrai poi il tempo di recuperare una volta fatta riposare la pasta in frigo;
  • fai riposare la pasta in frigo per almeno due ore (normalmente io la lascio riposare tutta la notte).

A seconda del tipo di pasta frolla che vorrai ottenere e sempre mantenendo le proporzioni degli ingredienti, potrai utilizzare più zucchero per una pasta frolla base più croccante oppure più burro per una più friabile.

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PASTA FROLLA BASE

SHOPPING LIST
(per 6 persone, 15 biscotti circa) 250 g di farina 00, 150 g di burro, 120 g di zucchero, 2 tuorli, un pizzico di sale

COME LA PREPARO

  • inizia setacciando la farina;
  • unisci la farina al burro a pezzetti e inizia a strizzare in modo da farli amalgamare;
  • su una spianatoia crea una fontana;
  • inserisci al centro lo zucchero, il pizzico di sale e i tuorli;
  • impasta gli ingredienti velocemente e compatta bene formando una panetto di pasta;
  • avvolgi la palla in una pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero;
  • passato il tempo necessario, inizia a stendere formando una sfoglia di 1/2 cm;
  • con una forma taglia biscotti crea i biscotti;
  • disponi i biscotti su un foglio di carta da forno;
  • cuoci in forno preriscaldato per circa 15 minuti

and Other Stories:

  • a tuo piacimento, puoi aromatizzare la pasta frolla base con la scorza grattugiata di limone, vanillina oppure cannella;
  • utilizza le decorazioni che più ti piacciono per arricchire i tuoi biscotti: codine colorate, di zucchero, cioccolato fondente, canditi e tanto altro. Per far aderire le decorazioni, ti basterà spennellare i biscotti con della chiara, aggiungere le decorazioni e attendere che la superficie di asciughi!
  • una volta che sei in ballo, ti consiglio di farne una quantità maggiore e conservarla in frigorifero, così da averla sempre pronta.

Hai visto come sono stati bravi?

pasta-frolla-base1Che i sogni vi insegnino a volare, bimbi miei, e che possano sempre avere la forma delle nuvole. 

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