Bday CON LA PASTA FROLLA BASE

Oggi ci divertiamo a impastare la pasta frolla base per i biscotti, B (iscuits) Day!

Con questo tempo da lupi, neanche a parlarne di mettere il naso fuori casa! Oltretutto, siam tutti svegli dalle 6 del mattino (e il paradosso è che, domani, quando la sveglia suonerà, nessuno vorrà alzarsi dal letto!).

Con i nani senza parco e in giro per casa come una mandria di puledri impazziti, la giornata potrebbe farsi ancora più lunga e insidiosa. Che abbia inizio il B (iscuits) Day! Per la gioia di tutta la famiglia e un po’ meno del papà che, per rubare qualche scatto, potrebbe spazientirsi non poco vedendo vacillare cavalletto e macchina fotografica…

Per fare la pasta frolla base, la ricetta è semplice, più semplice di quanto credi! Le poche regole, sono le stesse seguite per la crostata di grano saraceno:

  • utilizza ingredienti di ottima qualità e freschi di frigorifero;
  • lavora velocemente l’impasto, avrai poi il tempo di recuperare una volta fatta riposare la pasta in frigo;
  • fai riposare la pasta in frigo per almeno due ore (normalmente io la lascio riposare tutta la notte).

A seconda del tipo di pasta frolla che vorrai ottenere e sempre mantenendo le proporzioni degli ingredienti, potrai utilizzare più zucchero per una pasta frolla base più croccante oppure più burro per una più friabile.

pasta-frolla-base1

pasta-frolla-base1

 

PASTA FROLLA BASE

SHOPPING LIST
(per 6 persone, 15 biscotti circa) 250 g di farina 00, 150 g di burro, 120 g di zucchero, 2 tuorli, un pizzico di sale

COME LA PREPARO

  • inizia setacciando la farina;
  • unisci la farina al burro a pezzetti e inizia a strizzare in modo da farli amalgamare;
  • su una spianatoia crea una fontana;
  • inserisci al centro lo zucchero, il pizzico di sale e i tuorli;
  • impasta gli ingredienti velocemente e compatta bene formando una panetto di pasta;
  • avvolgi la palla in una pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero;
  • passato il tempo necessario, inizia a stendere formando una sfoglia di 1/2 cm;
  • con una forma taglia biscotti crea i biscotti;
  • disponi i biscotti su un foglio di carta da forno;
  • cuoci in forno preriscaldato per circa 15 minuti

and Other Stories:

  • a tuo piacimento, puoi aromatizzare la pasta frolla base con la scorza grattugiata di limone, vanillina oppure cannella;
  • utilizza le decorazioni che più ti piacciono per arricchire i tuoi biscotti: codine colorate, di zucchero, cioccolato fondente, canditi e tanto altro. Per far aderire le decorazioni, ti basterà spennellare i biscotti con della chiara, aggiungere le decorazioni e attendere che la superficie di asciughi!
  • una volta che sei in ballo, ti consiglio di farne una quantità maggiore e conservarla in frigorifero, così da averla sempre pronta. Puoi conservare la tua pasta frolla base fresca per una paio di giorni in frigorifero oppure congelarla per tirarla fuori all’occorrenza.

Hai visto come sono stati bravi?

pasta-frolla-base1Che i sogni vi insegnino a volare, bimbi miei, e che possano sempre avere la forma delle nuvole. 

2 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *