PLUM CAKE INTEGRALE ALLA BANANA, QUESTO È AMORE

Plum cake integrale alla banana, per intolleranze ad anniversari e festeggiamenti comandati.

Oggi possiamo tornare alla normalità, dopo essere sopravvissuti a centinaia di torte al cioccolato e dolci a forma di cuore. Ma c’è davvero bisogno di festeggiare San Valentino? Per chi, come noi, è allergico ad anniversari e festeggiamenti comandati, la risposta è solo una. Plum cake integrale alla banana.

plum-cake-integrale-alla-banana

Per ricordare che, durante i rimanenti 364 giorni dell’anno, bisognerebbe avere sempre accanto qualcuno a cui spalmare di marmellata una fetta di questa torta. In modo spontaneo ed istintivo, senza per forza dare un nome o una definizione spazio-temporale a qualcosa che c’è e basta, come l’aria che respiriamo.

In realtà, il dolce di oggi lo hanno deciso le due banane annerite, mature e dolcissime che giacevano sul fondo del cesto della frutta, sfuggite alle scimmiette di casa. Siccome però, ultimamente, sto esagerando con le preparazioni di dolci, per sentirmi meno in colpa sono andata al Canestro, il supermercato biologico del mio quartiere. Potrei passare lì giornate intere, ipnotizzata dalla varietà di prodotti alimentari integrali, alternativi e più leggeri che esistono e di cui io, molto spesso, ignoro l’esistenza.

plum-cake-integrale-alla-banana

Ho scelto un tipo di zucchero di canna integrale non raffinato. Il suo gusto mi ha ricordato di quando ero al mare, da bambina, e rubavo le bustine di zucchero di canna dal bancone del bar. Stesso sapore intenso con retrogusto di liquirizia, almeno per me. Mi sono poi fatta incuriosire dal colore e dalla consistenza dei semi di papavero grigi ed infine, ho optato per una farina integrale di grano tenero.

Come risultato un dolce profumato, leggero e naturale, dal sapore essenziale.
Non è forse questo l’Ammmore?!

plum-cake-integrale-alla-banana

PLUM CAKE INTEGRALE ALLA BANANA

SHOPPING LIST
(per una tortiera da plumcake di 22cm) 2 banane mature, 2 uova, 100 g di zucchero integrale non raffinato, 250 g di farina integrale di grano tenero, mezzo bicchiere di olio di girasole, 2/3 cucchiai di semi di papavero, 1 cucchiaio di cannella, 1 bustina di lievito, mezzo bicchiere di latte di riso

COME LA PREPARO

  • accendi il forno a 180°;
  • imburra e infarina la tortiera;
  • sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta fino a quando otterrai un composto omogeneo;
  • aiutandoti con una frusta elettrica, sbatti le uova con lo zucchero;
  • aggiungi l’olio e continua a lavorare con le fruste fino a quando il composto risulterà liscio e senza grumi;
  • unisci la purea di banane, la farina e la cannella e mescola ora con un cucchiaio di legno;
  • sciogli il lievito nel latte e versa nell’impasto;
  • se l’impasto dovesse risultare troppo liquido, unisci ancora farina fino a quando risulterà cremoso;
  • aggiungi i semi di papavero e mescola il composto;
  • trasferisci nello stampo;
  • cuoci nel forno preriscaldato per 35/40 minuti circa, assicurandoti della cottura con la prova stecchino

and Other Stories

  • per arricchire questo plum cake integrale alla banana, puoi aggiungere all’impasto frutta secca (noci, nocciole, mandorle) e uvetta;
  • se questa preparazione con la farina integrale ti è piaciuta, prova anche la ricetta della crostata di grano saraceno ;
  • se hai voglia di cucinare questo dolce subito, nulla ti vieta di prepararlo con ingredienti che trovi più facilmente in casa; ad esempio zucchero semolato e farina di grano tenero;
  • puoi usare i semi di papavero anche per decorare la torta. Uno strato leggero di miele spalmato sulla superficie della torta di servirà come collante per far aderire i semi;

Ora taglia una fetta di plum cake, provala da sola o spalmata di marmellata o miele e dimmi, ti è piaciuta?

Sempre su questo blog, puoi trovare anche altre preparazioni di dolci fatti con frutta e verdura come la ciambella agli agrumi e la torta carote e zenzero.

ciao, ci sentiamo presto.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *