TORTA AL CIOCCOLATO CON MANDORLE E NOCCIOLE, BUONA, PERÒ…

Una torta al cioccolato con mandorle e nocciole, perfetta, friabile fuori, morbida e umida dentro, semplicemente buona, ma … cosa c’è che non va?

Una torta al cioccolato con mandorle e nocciole facile facile che impasti in meno di dieci minuti, a occhi chiusi, mentre con l’altra mano stai facendo cento cose contemporaneamente.

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Una torta fatta con pochi ingredienti genuini; uova, burro, cioccolato fondente, zucchero, pochissima farina ed infine, se ne hai in casa, mandorle e noci.
Una torta veloce, non fai nemmeno in tempo a lavare le ciotole ed è subito pronta in soli 15 minuti.
Una torta semplice che non ha bisogno di decorazioni arzigogolate, perché, una volta assaggiata, ne mangerai almeno altri tre pezzi e non sarai contento fino a quando non l’avrai finita.
Una torta friabile fuori e umida dentro, né troppo collosa come i brownies, né tendente all’asciutto come il ciambellone.

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Una torta morbida e leggera che si scioglie subito in bocca, per farti sentire tutto il sapore del cioccolato fondente.
Una torta unica, sempre la più richiesta per compleanni, cene, merende.

Ma…
Cosa c’è che non va?
Non è fotogenica! Sconforto. Avvilimento. Disperazione.

Siamo al quinto tentativo di fotografarla per raggiungere un risultato. Il mio ultimatum al fotografo, tre giorni fa: “Questa è l’ultima torta al cioccolato che faccio! Poi smetto tutto”.
Ce l’abbiamo (quasi) fatta! Non preoccuparti, nessuno si è fatto male, nessuna porzione di torta è andata sprecata.
Ora prova tu per crederci!

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TORTA AL CIOCCOLATO CON MANDORLE E NOCCIOLE

SHOPPING LIST
(per una tortiera rotonda di 22 cm di diametro) 4 uova, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 200 g di cioccolato fondente, 4 cucchiai di farina, un pizzico di sale, mandorle e nocciole

COME LA PREPARO

  • accendi il forno a 180° e prepara la teglia, imburrandola e infarinandola;
  • con un coltello ben affilato sminuzza le mandorle e le nocciole, fino a ridurle quasi in polvere;
  • inizia a spezzare la cioccolata in tocchetti e dividi il burro in più parti;
  • fai sciogliere burro e cioccolato in un pentolino a fuoco bassissimo, avendo cura di mescolare per fare in modo che non si brucino sul fondo;
  • dividi gli albumi dai tuorli;
  • monta i tuorli a neve ben ferma;
  • in una ciotola, trasferisci la cioccolata e il burro sciolti e intiepiditi;
  • unisci i tuorli e lo zucchero e amalgama il composto;
  • incorpora piano piano le chiare montate, mescolando lentamente dal basso verso l’alto in modo che non si smontino;
  • poi è il turno di farina e del pizzico di sale;
  • in ultimo, mandorle e nocciole;
  • trasferisci il composto nella teglia;
  • cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti circa, verificando con uno stuzzicadenti la cottura della torta;
  • spolvera di zucchero a velo;
  • taglia in fette oppure a quadretti

and Other Stories

  • San Valentino si avvicina? Prepara questa torta aggiungendo all’impasto 2 cucchiai di confettura di peperoncino…una bomba!
  • come alternativa alle mandorle e alle nocciole, ti suggerisco i pistacchi oppure dell’uvetta;
  • puoi sostituire lo zucchero a velo con il cacao in polvere;
  • per le feste dei bambini, decora i quadretti di torta con glassa al cioccolato e codine colorate oppure con altro ancora!
  • traendo ispirazione dagli ovetti di torta al cioccolato, con l’aiuto di stampini di diverse forme e stecchi di gelato,divertiti a creare delle tortine su stecco, veramente sfiziose!

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