BISCOTTINI DI PASTA FROLLA CON FARINA DI MANDORLE E PISTACCHI

Biscottini di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi, ricetta facile facile di inizio settembre.

Questi biscottini di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi sono semplici da fare e la ricetta può essere utilizzata come base per un’ottima crostata.

Ne ho preparati tantissimi, per la nostra colazione e le pause dolci durante la giornata, con le mandorle e i pistacchi avanzati in quantità dall’ultima preparazione della crostata con marmellata di fichi e granella di frutti secchi.

biscottini di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi

A casa piacciono tantissimo, sono infatti molto golosi per la presenza dei frutti secchi, hanno una buona consistenza granulosa e non risultano troppo dolci. Si conserverebbero in barattolo, se solo durassero più di due giorni!

biscottini di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi

Dopo un’estate colorata e piena di allegria, con questi biscotti di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi inauguriamo il ritorno alla routine e onoriamo un settembre che sarà scoppiettante e pieno di novità, pronti?

BISCOTTINI DI PASTA FROLLA CON FARINA DI MANDORLE E PISTACCHI

SHOPPING LIST:
200 g di farina 00, 50 g di farina di mandorle, 50 g di farina di pistacchi, 2 tuorli, 1 uovo intero, 125 g di zucchero, 150 g di burro

COME LI PREPARO:

  • in una ciotola unisci le farine, lo zucchero, il burro a pezzetti;
  • crea una fontana con un cratere al centro per poter inserire le uova;
  • con una forchetta inizia ad amalgamare gli ingredienti portando la farina sulle uova e schiacciando delicatamente;
  • iniziare a lavorare con le mani e ad amalgamare gli ingredienti;
  • versa il composto su una spianatoia e lavora la pasta velocemente fino a quando risulterà elastica ed omogenea;
  • componi un panetto schiacciato e avvolgi in carta plastificata;
  • lascia riposare per un paio d’ore;
  • passato questo tempo, stendi un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e uno sulla teglia del forno;
  • accendo il forno a 180°;
  • prendi il panetto dal frigo e dopo una decina di minuti inizia a stendere sul piano con la carta da forno e il mattarello infarinato;
  • se la pasta dovesse sfaldarsi, utilizza un foglio di carta da forno tra la pasta frolla e il mattarello in modo da poter stendere più facilmente e in modo uniforme;
  • crea un foglio di 1-2 cm di diametro e inizia e creare i biscotti con un coppa pasta circolare;
  • sistema i biscotti sulla teglia;
  • metti in forno per una decina di minuti;
  • lascia raffreddare e conserva in un barattolo

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  • puoi dare ai tuoi biscottini di pasta frolla con farina di mandorle e pistacchi la forma che preferisci;
  • la mandorla al centro di ogni biscotto come la ciliegina sulla torta;
  • dopo aver steso la pasta frolla puoi lasciarla riposare una mezzora in frigo, per ricavare meglio la forme dei biscotti;
  • trovi qui le ricette di altri biscottini golosi:

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Ciao, a presto!

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